• Snelkoeler / shockfroster SKF 12 GN 1/1 stekkerklaar, voor max. 12 GN-bakken 1/1-65 of 23 GN-schalen / -roosters 1/1 of EN-schalen 600 x 400 mm
• snelkoeler / shockfroster, stekkerklaar (stekker niet meegeleverd)
• combi-apparaat: shockfrosten vanaf +90 °C naar -18 °C of snelkoelen vanaf +90 °C naar +3 °C
• buitenkant en binnenkant RVS 1.4301 (monostructuur)
• capaciteit snelkoelen (+90°C naar +3°C): 51 kg artikelen / cyclus
• capaciteit shockfrosten (+90°C naar -18°C): 36 kg artikelen / cyclus
• het snelkoelen begint direct zodra de tot +90 °C hete producten in het apparaat zijn geplaatst
• energiebesparende isolatie
• deur, deuraanslag links, deurframeverwarming, gemakkelijk te verwisselen magneetrubber(s)
• intuïtieve besturing met een 7" display, 3 verschillende modi: handmatig tijd invoeren, timerfunctie met voorgeprogrammeerde cycli, cascadecyclus (om bij het gebruik van meer kerntemperatuurvoelers verschillende kerntemperaturen voor verschillende producten tijdens een cyclus vast te leggen) en Quick-Start-functie voor de favoriete modus
• elektrisch ontdooien, handmatige dooiwaterafvoer
• binnenkant gemakkelijk te reinigen door de afgeronde randen
• frame met draagrails voor GN-bakken / -schalen / -roosters 1/1 of EN-schalen / -roosters 600 x 400 mm
• standaard met een kerntemperatuurvoeler met 3 sensoren
• standaard met 4 in hoogte verstelbare voeten
• Standaard levering is exclusief roosters, bakplaten en andere toebehoren

NORDCAP BLASTCHILLERS SERIE SKF

KRACHTIG, EFFICIËNT EN FLEXIBEL SNELKOELEN

Omdat er verschil zit tussen kou en kou, maakt de serie SKF het verschil. Voor vis, patisserieproducten en ijs zijn er naast het klassieke snelkoelen en shockfrosten speciale cycli, afgestemd op de behoeften van het product. Zo kan ijs bijvoorbeeld voordat het geserveerd wordt snel naar de perfecte temperatuur van -12 °C worden gebracht. Daarbij blijft het volume in stand en blijven ook de kwaliteit en consistentie behouden.

DE SERIE SKF BEDIENEN? EASY!

Je vingertoppen is alles wat je nodig hebt om de serie SKF te bedienen. Het 7" touchscreen-display is intuïtief vormgegeven en biedt een interface met verschillende talen. Alle functies van de shockfroster zijn gemakkelijk te gebruiken.

OZONDESINFECTIE (OPTIONEEL)

Een geïntegreerde ozongenerator desinfecteert de cel. Dit is gebaseerd op geavanceerde technologie die ook in de medische wereld wordt toegepast en zelfs tot in de moeilijkst te bereiken hoekjes effectief werkt. Bacteriën en geurtjes worden efficiënt aangepakt, maximale hygiëne is gegarandeerd.

OPSLAG VAN HACCP-GEGEVENS

De serie SKF voldoet aan de HAC-CP-norm en maakt het mogelijk alle gegevens op een USB- stick op te slaan en te uploaden.

HET LIEFST ALLES IN ÉÉN? ALSTUBLIEFT!

Bij de serie SKF kunnen tot 4 kerntemperatuurvoelers of één meerpuntsvoeler met 3 meetpunten worden gebruikt. Zo kan de temperatuur in de kern van elk gerecht op elk moment worden gemonitord en wordt elk gerecht uiterst nauwkeurig bereid. De persoon die het apparaat bedient, krijgt een melding als een product gereed is.