Rational

Het begon allemaal met het idee om stoom en convectiekoken te combineren in een enkel apparaat. Daarom hebben ze bij Rational in 1976 de eerste combisteamer ontwikkeld en sindsdien werken ze er voortdurend aan om deze te verbeteren. Toch is het bedrijf er nooit alleen tevreden over geweest om werktuigbouwkundig ingenieur te zijn. Ze zien zichzelf als een innovatieve leverancier van oplossingen. Bovenal is het haar hoogste prioriteit om haar klanten tevreden te stellen. Deze visie heeft RATIONAL omgevormd tot een wereldwijde markt- en technologieleider. RATIONAL-producten zijn een integraal onderdeel van industriële keukens. Met meer dan 750.000 RATIONAL-apparaten op de markt, zijn deze apparaten een standaard geworden in professionele keukens over de hele wereld. En waar ze bijzonder tevreden over zijn: 93% van de wereldwijde klanten bevestigen dat RATIONAL een maximaal klantvoordeel biedt. (Onderzoek TNS Infratest 2016). Absoluut een reden waarom bijna iedereen RATIONAL zou aanbevelen.
Rational
Aflopend sorteren
Bekijken als Lijst Rooster

Items 1-10 van 28

Pagina
per pagina
  1. RATIONAL COMBISTEAMER COMBIMASTER PLUS XS (6x 2/3 GN)

    6x 2/3 GN, 50 programma's, 20 tot 80 maaltijden per dag, +30° tot +300° C, boiler, knopbediening, kern-temperatuurmeter, automatisch schoonmaak-programma

    Lees meer
  2. RATIONAL COMBISTEAMER COMBIMASTER CM61 (6x 1/1 GN)

    6x 1/1 GN, 50 programma's, 30 tot 100 maaltijden per dag, +30° tot +300° C, boiler, knopbediening, kern-temperatuurmeter, semi-automatisch schoonmaak-programma

    Lees meer
  3. RATIONAL SELFCOOKINGCENTER SCC XS (6x 2/3 GN)

    6x 2/3 GN, 350 programma's, 20 tot 80 maaltijden per dag, +30° tot +300° C, boiler, touch-screen, kern-temperatuurmeter, volautomatisch schoonmaak-programma

    Lees meer
  4. RATIONAL COMBISTEAMER COMBIMASTER PLUS 61 (6x 1/1 GN)

    6x 1/1 GN, 50 programma's, 30 tot 100 maaltijden per dag, +30° tot +300° C, boiler, knopbediening, kern-temperatuurmeter, automatisch schoonmaak-programma

    Lees meer
  5. RATIONAL COMBISTEAMER COMBIMASTER PLUS 61 GAS (6x 1/1 GN)

    6x 1/1 GN, gas, 50 programma's, 30 tot 100 maaltijden per dag, +30° tot +300° C, boiler, knopbediening, kern-temperatuurmeter, automatisch schoonmaak-programma

    Lees meer
  6. RATIONAL COMBISTEAMER COMBIMASTER CM101 (10x 1/1 GN)

    10x 1/1 GN, 50 programma's, 80 tot 150 maaltijden per dag, +30° tot +300° C, boiler, knopbediening, kern-temperatuurmeter, semi-automatisch schoonmaak-programma

    Lees meer
  7. RATIONAL SELFCOOKINGCENTER SCC 61 (6x 1/1 GN)

    6x 1/1 GN, 350 programma's, 30 tot 100 maaltijden per dag, +30° tot +300° C, boiler, touch-screen, kern-temperatuurmeter, volautomatisch schoonmaak-programma

    Lees meer
  8. RATIONAL COMBISTEAMER COMBIMASTER PLUS 101 (10x 1/1 GN)

    10x 1/1 GN, 50 programma's, 80 tot 150 maaltijden per dag, +30° tot +300° C, boiler, knopbediening, kern-temperatuurmeter, automatisch schoonmaak-programma

    Lees meer
  9. RATIONAL SELFCOOKINGCENTER SCC 61 GAS (6x 1/1 GN)

    6x 1/1 GN, gas, 350 programma's, 30 tot 100 maaltijden per dag, +30° tot +300° C, boiler, touch-screen, kern-temperatuurmeter, volautomatisch schoonmaak-programma

    Lees meer
  10. RATIONAL COMBISTEAMER COMBIMASTER PLUS 62 (6x 2/1 GN)

    6x 2/1 GN, 50 programma's, 60 tot 160 maaltijden per dag, +30° tot +300° C, boiler, knopbediening, kern-temperatuurmeter, automatisch schoonmaak-programma

    Lees meer
Aflopend sorteren
Bekijken als Lijst Rooster

Items 1-10 van 28

Pagina
per pagina

RATIONAL COMBISTEAMERS

EEN EXTRA MEDEWERKER IN UW KEUKEN

De horeca kent verschillende kookmomenten. Een rustige mise-en-place en een vaak hectisch servies. Wat als uw apparatuur ondersteunend is in beide processen. Het SelfCookingCenter® laat uw keuken beter presteren. Door de veelzijdige inzetbaarheid ondersteunen ze u bij de mise-en-place en tijdens het servies is de apparatuur uw derde en vierde hand. Bereid via processen alle producten en uw kwaliteit is altijd perfect, keer op keer. U krijgt uw handen vrij voor het ontwikkelen van nieuwe gerechten en met een overnight functie bereidt u de lekkerste gerechten vanuit uw bed.


SELFCOOKING CENTER

DE HELE KEUKEN IN ÉÉN APPARAAT

Stomen, grillen, bakken - al deze en nog veel meer functies worden aangeboden door het SelfCookingCenter® van Rational in de kleinste ruimtes. U wilt verrukt zijn, of u wilt extra capaciteit in de keuken creëren met de lease van dit apparaat. Of u wilt nieuwe bereidingswijzen ontwikkelen. Regelmatig controleren van het kookproces en langdurige aanpassing van de combi-steamer behoren tot het verleden dankzij het uitgebreide meerstaps programmageheugen. Op deze manier kunnen gerechten zorgvuldig en precies op het detail worden voorbereid met nauwkeurig instelbare temperaturen en tijden. Zelfs zeer hoge temperaturen tot 300° C vormen geen probleem voor de all-rounders en zelfs kerntemperaturen kunnen met sommige apparaten worden bewaakt. Voor bijzonder hoge efficiëntie gebruikt het SelfCookingCenter® alleen hoogwaardige mechanische en elektrische componenten, evenals complexe isolatie. Dankzij het roestvrijstalen ontwerp en de afgeronde hoeken in de kookkamer is schoonmaken ook eenvoudig.


SELFCOOKING CENTER NEEMT WERK UIT HANDEN

Selfcooking Center biedt een verscheidenheid aan capaciteiten en uitrustingsvarianten. Naast de veel gebruikte elektrische uitvoering, vindt u ook die met gasaansluiting, waarvan het gebruik afhankelijk kan zijn van de plaatselijke omstandigheden. Met het Rational SCC SelfCookingCenter begint er een nieuw tijdperk van koken. Alle traditionele instellingen als temperatuur, luchtsnelheid, bereidingstijd of vochtigheid kunt u vergeten. Ook het voortdurend bijregelen en controleren alsmede vele routinekarweitjes en ingewikkeld programmeren behoren definitief tot het verleden. Rational SelfCooking Control herkent op eigen houtje de specifieke eisen van een gerecht en de gevulde hoeveelheid. Het ideale ovenklimaat en de bereidingstijd worden individueel berekend en voortdurend aangepast.


COMBIMASTER

EEN COMBISTEAMER, EEN KLASSE OP ZICH

Koken vergt precisie. Zowel van de kok als van zijn gereedschap. De nieuwe CombiMaster® Plus werkt secuur in ieder opzicht: hij biedt geperfectioneerde technologie en ondersteunt de individuele ambachtelijke kunst van de kok. De CombiMaster® Plus is duurzaam, eenvoudig te bedienen en voorzien van vele functies, die altijd een maximale kwaliteit van de gerechten mogelijk maken: krokante korsten, mals gebraad, intensieve aroma’s, diepe kleuren en het behoud van vitamines en mineralen. Dat wordt gegarandeerd door een exact bestuurd klimaat in de ovenruimte en de nauwkeurige instelling van temperatuur, luchtvochtigheid, luchtstroming en bereidingsduur.


COMBIMASTER PLUS MAAKT INDRUK

Niet alleen de winstgevendheid van de CombiMaster® Plus, maar ook het effectieve prestatievermogen is één van de nieuwe accenten: de energie wordt exact gedoseerd en naar de te bereiden etenswaren geleid, desgewenst extreem krachtig. De fijngevoelige meet- en regeleenheid zorgt voor een gelijkmatig klimaat in de ovenruimte, dat individueel op de te bereiden etenswaren afgestemd kan worden. Zodoende lukken zelfs bij een maximale belasting van de apparatuur ook veeleisende en tere producten zoals kort gebraden stukken, gratins of gegrilde etenswaren: stuk voor stuk en portie na portie. Dat is het verschil, dat uw gasten zien en proeven.